gelincik otu yemeği ne demek?

Gelincik Otu Yemeği

Gelincik otu, gelincik çiçeğinin yapraklarından yapılan, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir ot yemeğidir. Hafif acımtırak bir tada sahip olan gelincik otu, genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir.

Hazırlanışı:

1. Gelincik otları iyice yıkanıp temizlenir.
2. İnce ince doğranır.
3. Tencereye zeytinyağı konulur, soğan ve sarımsak kavrulur.
4. Doğranmış gelincik otları eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
5. Pirinç veya bulgur eklenerek pişirme devam ettirilebilir.
6. Tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırılır.
7. Soğuk veya ılık servis yapılır. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edilebilir.

Faydaları:

Gelincik otu, A vitamini, C vitamini ve demir açısından zengindir. Antioksidan özelliği sayesinde vücudu zararlı maddelere karşı korur. Ayrıca sindirim sistemi için de faydalıdır.